胡椒はフーコックの特産の一つです。
車やバイクで回っていると、よく胡椒畑を目にします。
フーコックの胡椒は、香りが強くスパイシーなのが特徴で、手作業で収穫したのち、赤、白、黒胡椒に加工されて市場に出ます。
化学肥料使わず有機肥料を使用して、胡椒は太陽光で乾燥させます。
胡椒は、街中やナイトマーケットでも売っていますが、フーコック島で最終加工をしているだけで、フーコック島の胡椒でないものがほとんどです。
フーコック島の胡椒畑の人に聞くと、スーバーやナイトマーケットで売っている量ほどの収穫量はないとのことです。
本当のフーコック島の胡椒を購入したい方は、胡椒畑に行って直接購入することをお勧めします。
私が信頼している島で一番大きい胡椒畑が、この「Vuon Tieu Khu Tuong」さん。胡椒の実は青々とし艶があり、成熟してから収穫するため、風味が強いです。その収穫した良質の胡椒の実は一つ一つ選別され、加工も丁寧なため高品質な胡椒となっています。
中心街から外れているので、通常の島内観光では他の小さい胡椒畑に行きます。
